July 21st, 2015

Ревень

в варенье  мама всегда резала небольшими кусочками  и  подвяливала на противнях , на солнце, примерно день. Потом варила варенье. Оно было очень вкусным )
для зимних пирожков ревень , порезанный кусочками, сушили. При необходимости заваривали кипятком,  добавляли сахар.  Пирожки с ревенем делали треугольной формы, с открытой серединкой ,  и пекли их, смазывая перед самым окончанием выпечки взбитым с сахаром белком.