July 26th, 2015

Солонешенский маслосырзавод

сделал мой сегодняшний день. Всё- таки, родина моя, моё село!
Купила я сыр "Озёрный" сегодня в гипермаркете, солонешенский. Я знаю эту улицу, где стоит завод, мы были когда-то там на экскурсии, Наташкина мамка там работала мастером...  больше тридцати пяти лет прошло, но откусила кусочек сыра, -ничего, твёрдый, не особо  насыщенный вкус, а потом каак даст-  послевкусие такое молочное,  чуть  сывороткой и чуть кислинки  и всё! - я дома!  травка-муравка, лапчатка под забором деревянным, из штакетника, что отделяет территорию  завода от дороги, солнышко припекает, и я по дороге, гравийной, с прокатывающимися под сандаликами, камушками , в горку, с заживающей уже коленкой, бегу. За молоком и сметаной , на маслозавод.
Помните, про мороженое я рассказывала?ну, ещё раз почитайте )))">http://paninina.livejournal.com/62495.htmlОх и вкусное было, нет сейчас такого в продаже, разве что "Без "Е" ", в упаковке с ностальгической картинкой про СССР на  как будто советской ещё  серой обёрточной бумаге... Берите, вкусное. Производители не забывают соль класть- для мороженого это важно ))
 Сыром я набалованная с детства - чтоб  в меру солёненький, сливочный, в дырочках чтоб весь и  в дырочках чтоб- солёненькая слеза... ну, кто слезу в сыре видел , в нынешнем,а?
У нас сыр на экспорт делали, вот, как  брак идёт-  парафин или чем там сыры обливали, не так ложится - это , эначит, брак, ясно?
Так всё село сыр экспортный лопает, "бракованный"- без тех цыферок и буковок, вдавленных в тело сыра и жёлтой восковой шкурки, на вкусе-то никак не отражается такое отсутствие, а в зарубеж не отправить... кто там бредил недавно, что в восьмидесятые голод и мор был? носом бы его туда, понюхать и попробовать непластмассовую еду :)))
 Этот, сегодняшний сыр, на самом деле, неплох. Натурально, сыр. Вкус присутствует. Но , конечно, совсем не тот, что прежде был. Тогда-то выдержка была как положено, а сейчас, как говорит Доронина в фильме " Ещё раз про любовь" -
" выдержка погорела" ....
Желаю Солонешенскому и прочим маслосырзаводам выдержки, восстановления  былых традиций и прежней славы!
А нам желаю вкусных и натуральных продуктов, и чтоб  делали их на родной земле, наши  люди ))