30г дрожжей с сахаром - 1ст.ложка , молоком тепловатым и 100г муки - опара.
Через 20 мин добавила полстакана тёплого молока и 2 яйца, взбитых со 150г сахара и муки. Точно не скажу ,ну 300г.Если густовато- чуть молока ещё. Месила руками, липко было сначала.
через час - 80г жидкого тёплого сл.масла, 80г сливок (фермерских) и специи- мускатный орех , ванильный сахар и кардамон.
через час - изюм 80г и коньяк из изюма -25г (скока было)
выложила в алюминиевую кастрюлю, выстеленную бумагой для выпечки.
Расстаивала 50 минут
Выпекала 50 минут на 180С - 15мин
потом снизила температуру до 160С, поставила на дно духовки пустую сковородку без ручки и пекла ещё 35 минут,
Надо было бы остудить в бумаге. Но я решила- вдруг присохнет...
Сняла с горячего пекарскую бумагу и ай!!! - наконец-то понятно стало, зачем куличи остужают на подушках, на боку!!!!!
Размер у кулича - 18см в диаметре, 15см в высоту.
Тесто более ароматное вышло и более влажное, те-то куличики подсохли немного.
В общем, не знаю, как так вышло, но я для себя сама кулич выдумала, наверное, на следующий год так и буду печь ))
Наконец-то увидела красиво украшенный кулич на освящении- помадка, крест из 4-х плодов светлой,небольшой кураги , выложенные
красиво изюмины разного цвета и пр. сухофруктины. Взяла на заметку.
Столы накрыли воздушно- пузырчатой плёнкой. Детям на радость- старушкам- на грех...
Одну бабулю чуть удар не хватил, пока детвора не угомонилась.
Она возгудает- детей разбирает пощёлкать... -Они не будут, только Вы внимание не обращайте, - оно ж, как замечание сделают- аж свербит, как охота повторить, -говорю.
Дети унылыми голосами - Агаааааааа!
-Они не должны!!!- трясёт щеками бабулёк
-Не должны,-говорю, -конечно!
Дети - кивают головами,- шёпотом - даааааа...- Дети-то нервничали- одни пришли святить, без взрослых...
Ну и всё- тут же перестали ))) Тут и батюшка подоспел.
Рядом со мной стояла маманя с деушкой, лет девяти, длинноволосой, незаплетённой.
Рука моя с той стороны так и не опустилась ни разу- куличи прикрывала от волос.
Щас вот думаю- надо было свечку таки зажечь.
А то я из-за сообщения МЧС не стала из дома брать зажигалку даже- очень ветрено было.
Как нас водой-то окропили , с куличиками, тут и всё- все засобирались домой, зажелали здоровья,да счастья друг другу, как близкие люди ))
А я зашла в наш новый храм ещё.
Купила свечи для домашней молитвы от мощей Серафима Саровского.
