paninina (paninina) wrote,
paninina
paninina

This journal has been placed in memorial status. New entries cannot be posted to it.

Categories:

Новый кулич

пекла так-
30г дрожжей с сахаром - 1ст.ложка , молоком тепловатым и 100г муки - опара.

Через 20 мин добавила полстакана тёплого молока и 2 яйца, взбитых со 150г сахара и муки. Точно не скажу ,ну 300г.Если густовато- чуть молока ещё. Месила руками, липко было сначала.

через час  - 80г жидкого тёплого сл.масла, 80г сливок (фермерских) и  специи- мускатный орех , ванильный сахар и кардамон.

через час - изюм 80г и коньяк из изюма -25г (скока было)

выложила в  алюминиевую кастрюлю, выстеленную бумагой для выпечки.
Расстаивала 50 минут
Выпекала 50 минут на 180С - 15мин
потом снизила температуру до 160С, поставила на дно духовки пустую сковородку  без ручки  и пекла ещё 35 минут,
Надо было бы остудить в бумаге. Но я решила- вдруг присохнет...
Сняла с горячего пекарскую бумагу и ай!!! - наконец-то понятно стало, зачем  куличи  остужают на подушках, на боку!!!!!
Размер у кулича - 18см  в диаметре, 15см в высоту.
Тесто более ароматное вышло и  более влажное, те-то куличики  подсохли немного.
В общем, не знаю,  как так вышло, но я для себя сама кулич выдумала, наверное, на следующий год  так и буду печь ))

Наконец-то увидела красиво украшенный кулич на освящении- помадка, крест из 4-х плодов светлой,небольшой кураги , выложенные
красиво изюмины разного цвета и пр. сухофруктины. Взяла на заметку.

Столы накрыли  воздушно- пузырчатой плёнкой. Детям на радость- старушкам- на грех...
Одну бабулю чуть удар не хватил, пока  детвора не угомонилась.
Она возгудает- детей разбирает пощёлкать... -Они не будут, только Вы внимание не обращайте, - оно ж, как замечание сделают- аж свербит, как охота повторить, -говорю.
Дети унылыми голосами - Агаааааааа!
-Они не должны!!!- трясёт щеками бабулёк
-Не должны,-говорю, -конечно!
Дети - кивают головами,- шёпотом - даааааа...- Дети-то нервничали- одни пришли святить, без взрослых...

Ну и всё- тут же  перестали ))) Тут и батюшка подоспел.
Рядом со мной стояла маманя с деушкой, лет девяти, длинноволосой, незаплетённой.
Рука моя с той стороны так и не опустилась ни разу- куличи прикрывала от волос.
Щас вот думаю- надо было свечку таки зажечь.
А то я из-за сообщения МЧС не стала из дома брать зажигалку даже- очень ветрено было.
Как нас водой-то окропили , с куличиками,  тут и всё- все засобирались домой, зажелали здоровья,да счастья друг другу, как близкие люди ))
А я зашла в наш новый храм ещё.
Купила свечи для домашней молитвы от мощей Серафима Саровского.
Tags: куличи
Subscribe

  • День седьмой, гадкий

    Гадостно совершенно на душе и ничего не желается В связи с тем, что билась весь день за то, чтоб другие люди, не меньше нашего желающие жить и…

  • День пятый, про людей у власти и про то,

    что осчастливить народ можно только насильно. Медленно доходит до властей на местах, что у всех одинаковый организм, что нет льгот по рангу, что все…

  • Свинина в тесте

    долго ли коротко- но привёз муженек кусок свиного окорока, что мёрз в морозилке маманиной. Тут я давай его по холодильнику валять- праздники-то…

  • Post a new comment

    Error

    Comments allowed for friends only

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

  • 46 comments

  • День седьмой, гадкий

    Гадостно совершенно на душе и ничего не желается В связи с тем, что билась весь день за то, чтоб другие люди, не меньше нашего желающие жить и…

  • День пятый, про людей у власти и про то,

    что осчастливить народ можно только насильно. Медленно доходит до властей на местах, что у всех одинаковый организм, что нет льгот по рангу, что все…

  • Свинина в тесте

    долго ли коротко- но привёз муженек кусок свиного окорока, что мёрз в морозилке маманиной. Тут я давай его по холодильнику валять- праздники-то…