paninina (paninina) wrote,
paninina
paninina

This journal has been placed in memorial status. New entries cannot be posted to it.

Category:

Мясо

IMG_20191030_194247
Лопатка, запеченная с овощами

маринад:
на 1кг  мяса - была свиная лопатка, в меру жирная, порезанная на куски 80г, примерно.

2 ст.л. соевого соуса
2 ст.л. мёда
2 ст.л. сухих специй для шашлыка (паприка, кориандр целый, всякие травы типа прованских, чёрный перец и немного муската)
2ст.л. растительного масла
соль по вкусу, я добавила неполную чайную ложку
красный перец чили - совсем крошку, он жгучий!

перемешала и отправила в глубокой тарелке на полминуты в свч,
специи прогрелись и подружились.
Всё мясо погрузила в тарелку со специями, перемешала и оставила на час на столе.

В форму с высокими бортиками положила куски мяса- они вовсе не маленькие получились,
между ними - четвертинки сладкого перца, резала вдоль.
половинки помидорок-сливок- на срез немного сахара сыпнула
луковицу среднего размера, порезала перьями, уложила под мясо*да! сперва мясо , а потом уже давай совать-укладывать небольшое количество овощей, так неумно вышло,да )*
большую головку чеснока разобрала на зубки, не чистила их, просто тоже равномерно между кусками мяса распределила.
было ещё почищенное и порезанное дольками крупными яблоко. Тоже его к мясу определила. Воооон оно на фото- салом жиррным прикидывается. Не верьте ему- это яблоко.

Духовка на эту пору уже раскочегарена на полную мощность, чтоб быстро корочка на мясе образовалась и сок из мяса не вытек.
В связи с наличием масла и мёда в маринаде, мясо быстро  румянится,  поэтому  минут 10 будет достаточно.
Затем форму с мясом  закрыть фольгой, убавить жар в духовке до 180С  и минут на 40  или даже на час  оставить мясо в покое и не лезть куда не просят - неча мешать и понижать градус.
Будет вкусный соус - им поливать мясо при подаче.




                                                                                                                                                                                                                                               
Tags: хозяйку даю
Subscribe

  • Добытчица!

    четыре кило муки, да три бутылки масла, да четыре бутылки минералки и овощей ещё. И мандаринов и апельсинов немного. Брат мужа прилетел с семьёй.…

  • неуловимый Джо

    снова с вами! эй, хто туууут? есть кто живой? я-то еле живая пока, но скоро буду в седле. Перед поездкой на Алтай Ниначка решила прибраться во рту.…

  • позор хозяйки-2

    кто меня давно знает, тот в курсе, что был и "Позор хозяйки- раз" Там было так : Про гусика или Позор хозяйки Однажды, в…

  • Post a new comment

    Error

    Comments allowed for friends only

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

  • 67 comments

  • Добытчица!

    четыре кило муки, да три бутылки масла, да четыре бутылки минералки и овощей ещё. И мандаринов и апельсинов немного. Брат мужа прилетел с семьёй.…

  • неуловимый Джо

    снова с вами! эй, хто туууут? есть кто живой? я-то еле живая пока, но скоро буду в седле. Перед поездкой на Алтай Ниначка решила прибраться во рту.…

  • позор хозяйки-2

    кто меня давно знает, тот в курсе, что был и "Позор хозяйки- раз" Там было так : Про гусика или Позор хозяйки Однажды, в…